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Winzer zu Gast: Weingut Hannes Sabathi

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Hannes Sabathi begann 1998 im Alter von 18 Jahren, einen Tag nach Abschluss der Weinschule, mit der Weinherstellung. 2005 hatte er das Weingut und seine 17 Hektar großen Rebflächen übernommen. Seitdem hat er den Betrieb nach und nach auf fast 100 Hektar vergrößert, mit 40 Prozent Sauvignon Blanc, der heute als südsteirische Spezialität gilt. Hannes Sabathi brennt für den Boden, denn von ihm bekommt der Wein seinen unverwechselbaren Charakter. »Geiler Boden, geiler Wein«, wie es Sabathi auch gerne auf den Punkt bringt. Seine Weine zeigen stets Klarheit und Tiefe und eine präzise Bodencharakteristik.

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